Ajos secos de arĂ¡ndiga

El cultivo del ajo en las vegas del rĂ­o Aranda e Isuela ha convertido a esta localidad en una de las mĂ¡s prestigiosas productoras de este bulbo en AragĂ³n.

EL CULTIVO DEL AJO

Su fĂ©rtil vega se asienta en la confluencia de los rĂ­os Aranda e Isuela y muy cerca de la desembocadura de ambos en el JalĂ³n, junto al azud de Chodes, lo que ha propiciado desde antiguo una producciĂ³n agrĂ­cola en la que destacan dos productos: la fruta, de excelente calidad, al igual que la del resto de la zona, y el ajo seco. La tradiciĂ³n de cultivar ajos para secar lo hace uno de los pueblos mĂ¡s conocidos en este sector. Cada primavera se recolectan los ajos y se trenzan en rastras, como siempre se ha hecho. 

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