La sierra de Armantes se encuentra situada en el Sistema Ibérico zaragozano, entre las vegas de los ríos Manubles, Ribota y Jalón. Constituye un relieve tabular originado por la erosión diferencial de depósitos lacustres del Mioceno —evaporitas y carbonatos— depositados en la Cuenca de Calatayud. Los yesos dominan en sus zonas más bajas, mientras que las arcillas y las margas prevalecen en las zonas más elevadas, lo que confiere al paisaje un llamativo contraste entre tonos rojizos y blancos. La acción combinada del agua y del viento sobre estos materiales de diferente resistencia ha dado lugar a las singulares formaciones conocidas popularmente como "los Castillos", espectaculares torreones y farallones de aspecto ruiniforme que evocan un escenario del Lejano Oeste americano.

Cumbres que alcanzan los 973 m s.n.m. en la meseta de Armantes, con otros picos destacados como la Cruz de Armantes (966 m), Los Castillos (929 m) y Maño Maño (917 m). Interior de la sierra cubierto por un denso pinar de repoblación que contrasta con la vertiente norte, donde los cortados caen abruptamente hacia el valle del Ribota con espectaculares formaciones de areniscas rojizas. Red de barrancos bien definidos —Salto, Valdezanco, Bartolina, Valdecaldete— que diseccionan la sierra y configuran rutas de senderismo y BTT de gran interés. La Comarca de la Comunidad de Calatayud alberga importantes poblaciones de aves rapaces, entre las que destacan las mejores poblaciones de todo Aragón de águila azor perdicera (Hieraaetus fasciatus), especie catalogada en Peligro de Extinción. Presencia de buitre leonado (Gyps fulvus), águila real (Aquila chrysaetos), búho real (Bubo bubo) y alimoche (Neophron percnopterus). Entre la fauna asociada a la comarca se encuentran también mamíferos como el jabalí, el corzo, el ciervo y el gato montés. La sierra ha sido además objeto de relevantes campañas de prospección paleontológica que han permitido documentar yacimientos del Mioceno con restos de micromamíferos, contribuyendo al conocimiento de la evolución de la cuenca sedimentaria de Calatayud-Teruel.